5 posti imperdibili dove fare l’aperitivo a Verona

L’anima antica di Verona si cerca camminando di notte lungo le vie del centro storico, sotto i portici e negli androni dei palazzi medievali; si cerca inseguendo le fughe dell’Adige sotto ponti centenari e ripercorrendo le tracce dell’amore segreto tra Romeo e Giulietta. Ma Verona è anche una città moderna ed effervescente, dove non mancano eventi culturali, posti dove godersi una serata con gli amici davanti ad un bicchiere di vino, o locali che ospitano la movida notturna. C’è l’imbarazzo della scelta, ma la serata giusta inizia con un buon aperitivo.

Per chi ama fare un aperitivo all’aperto, la Terrazza bar Al Ponte (via Ponte di Pietra 26, tel.0459275032) è una tappa da non perdere. Questa piccola terrazza nascosta nel verde affaccia sull’Adige e regala un panorama mozzafiato sul Ponte di Pietra e il Teatro romano. La scelta ideale, dunque, per un aperitivo a Verona con vista. Non aver paura del freddo: ci sono lampade a infrarossi a scaldare e, per i più freddolosi, coperte di pelliccia ecologica.
Tra le cose da provare nel locale c’è la zenzerata. I vini locali sono ottimi, magari accompagnati da un tagliere di prosciutto crudo, soppressa veronese o da formaggi di montagna. La cucina utilizza prodotti provenienti da produzioni locali e possibilmente ecosostenibili, come quelli dei presidi Slow Food. È quello che ci vuole dopo una visita a Verona in un giorno, per concludere degnamente la tua visita.
Con un po’ di fortuna troverai un allestimento artistico: il locale organizza occasionalmente eventi culturali e si trasforma in galleria temporanea per mostre di fotografia, pittura, design.

Spostandoti sulla riva sinistra dell’Adige c’è il quartiere di Veronetta. In un sontuoso palazzo di inizio Novecento si trova Lo Speziale (via XX Settembre 7, tel.045.2211399), un locale informale e raffinato, che fa dell’ibridazione dei generi il suo punto forte. Soffitto con travi a vista, fotografie in bianco e nero, vecchie macchine da scrivere, pezzi di arredamento vintage e un pianoforte creano un’atmosfera sospesa tra le comodità di casa e un centro culturale berlinese. Qui non si viene solo a fare l’aperitivo: Lo Speziale organizza per esempio la serata filosofica, l’aperitivo ceramico (durante il quale si realizza un oggetto in argilla), la serata di fiabe con cantastorie, la cena etnica.
Birra, vino, spritz o cocktail si sorseggiano con i cicchetti del giorno: fagottini, fiori di zucca, olive ripiene. Oppure con le polpette che sono uno dei piatti forti del locale, preparate con gli ingredienti freschi del mercato: carne di manzo, salvia e limone; formaggio cimbro e senape; cime di rapa. Se fossi dunque alla ricerca di un posto dove fare un aperitivo abbondante a Verona, questo può essere il locale che fa al caso tuo. Un luogo decisamente originale, che non può mancare nel tuo itinerario alla scoperta di Verona.

Da Signorvino Verona (corso Porta Nuova 2A, tel. 045.8009031) si va per fare l’aperitivo con un calice di vino a scelta tra le 2.000 etichette selezionate tra produttori italiani grandi e piccoli che portano avanti produzioni di qualità. Sarà anche l’occasione per scoprire nuovi vini da acquistare, con l’aiuto di un wine manager che ti indirizzerà in base alle tue esigenze.
L’aperitivo si accompagna al tagliere di crudo e focaccia, di spalla cotta, a quello di coppa, salame e zola oppure ai formaggi con mostarda e miele, alla burrata, la mozzarella di bufala o alle tartine più ricercate. Queste ultime possono essere a base gorgonzola, radicchio e noci; pancetta cotta, castagne e ricotta; baccalà mantecato e cipolla rossa; prosciutto cotto, salsa tartara e carciofi.

L’Osteria del Bugiardo (corso Porta Borsari 17, tel. 045.591869) è stata aperta da un imprenditore vitivinicolo innamorato della Valpolicella, con l’idea di promuovere la cultura del vino.

È un locale piccolo, dall’ambiente rustico curato nei minimi particolari. I tavoli appoggiati su grosse botti, gli sgabelloni dove sedersi e le pareti con pietre a vista sono tutti elementi che rendono l’atmosfera calda ed accogliente. In mescita, oltre a Buglioni, il proprietario di casa, ci sono anche altre cantine. Il goto – il bicchiere in veneto – si accompagna ai salumi, ai grissini col crudo, ai formaggi, ai crostoni con salse di verdure.

Per qualcosa di più sostanzioso ci sono piatti della tradizione regionale come polenta con baccalà alla vicentina, con pastissada de caval, brasato all’amarone, luganeghe, lardo e gorgonzola, pasta fresca con i fagioli. Se vuoi scoprire di più sui piatti della tradizione veneta, scopri anche il nostro articolo su cosa mangiare a Verona.